Sept instituts composent la Faculté des lettres. Chacun d’eux réunit les enseignant.e.s-chercheur.e.s de la discipline et est dirigé par un directeur ou une directrice élu.e par ses pairs.
Les instituts proposent et coordonnent les enseignements, relaient les informations venant du doyen ou de la responsable administrative et constituent une passerelle entre l'équipe de recherche et la formation proprement dite.